ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΡΟΥΜΑΝΙΑΣ

Cordon Bleu Şniţel


Το σνίτσελ ή şniţel είναι ένα δημοφιλές κυρίως πιάτο σε
 εστιατόρια, αλυσίδες φαστ φουντ, και σε σπίτια ανά τη
 Ρουμανία. Είναι ένα τυπικό αυστρογερμανικό σνίτσελ
 αλλά μπορεί να φτιαχτεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος
ή πουλερικών. Αυτή η συνταγή σνίτσελ είναι γνωστή ως
 χοιρινό cordon bleu ή cordon bleu şniţel στα ρουμανικά
και περιέχει φιλέτο χοιρινό γεμιστό με προστούτο ή ζαμπόν
 και τυρί. Ένα ακόμη δημοφιλές γεμιστό ρουμάνικο σνίτσελ
είναι το şniţel mozaic-rulat γεμιστό με δύο διαφορετικά
 στρώματα λεπτού κρέατος, τυριού, τυρί, κόκκινες 
πιπεριές και μανιτάρια. Και υπάρχει και το
sniţel de ciuperci με τεμαχισμένα μανιτάρια.




FrigaruiΑυτή η συνταγή για τα ρουμάνικα κεμπάπ
κοτόπουλου (frigarui) μπορεί να προετοιμαστεί
 μόνο με καρυκευμένο κοτόπουλο ή ένα συνδυασμό
από κοτόπουλο και λαχανικά. Το frigarui φτιάχνεται
επίσης με χοιρινό ή βοδινό και κάποιες φορές στη σχάρα
 με μπέικον μαζί με κρεμμύδια, ντομάτες και μανιτάρια.
Είναι ένα δημοφιλές «βρώμικο» της Ρουμανίας.








Cozonac

Το ρουμάνικο cozonac είναι ένα είδος τσουρεκιού,
παρόμοιο με το hoska που παραδοσιακά καταναλώνεται 
το Πάσχα, τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.
Οι Βούλγαροι το αποκαλούν kozunak και θεωρείται
το panettone των Ρουμάνων. Μερικά cozonac είναι
 γεμιστά με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Όταν η ζύμη
του cozonac είναι γεμιστή με τυρί, γίνεται pasca, παρόμοιο
με το πολωνικό kolacz.