ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΙΣΠΑΝΙΑΣ

 Paella

Το περιμένατε, έτσι δεν είναι; Η παέγια είναι συνώνυμη της
ισπανικής κουζίνας. Αρχικά, ήταν ένα πιάτο που συνήθιζαν να
τρώνε οι εργάτες και οι αγρότες και μάλιστα δεν περιείχε θαλασσινά,
 αλλά κοτόπουλο, πάπια, σαλιγκάρια ή λαγό. Στην περιοχή της
Βαλένθια η παέγια εξακολουθεί να μαγειρεύεται στην πρώτη της
εκδοχή. Η paella marisco είναι η παέγια θαλασσιών, με καλαμάρια,
γαρίδες και μύδια. Η paella mixta περιέχει κρέας και θαλασσινά μαζί,
 ενώ υπάρχει και η paella vegetal ή vegetarianna για τους χορτοφάγους.
 Για τους πιο προχωρημένους, υπάρχει και εκείνη που μαγειρεύεται
σε μελάνι σουπιάς, η arroz negro, αλλά και η fideua, ένα πιάτο με
τη λογική της παέγια, στο οποίο όμως χρησιμοποιούνται νουντλς
αντί για ρύζι.








Tortilla Española

Τορτίγια, σα να λέμε ομελέτα αλά ισπανικά,
 η οποία περιέχει επίσης πατάτες και κρεμμύδι.
Συχνά περιέχει γαρίδες, μανιτάρια και καλαμάρια,
ενώ κάποιες φορές σερβίρεται γαρνιρισμένη με τυρί.







 
 Patatas Bravas

Ίσως το πιο πικάντικο από τα ισπανικά πιάτα:
 ψιλοκομμένες τηγανιτές πατάτες συνήθως σε κυβάκια,
 βυθισμένες σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
Εναλλακτικά τις βρίσκετε και με σάλτσα σκόρδου και ελαιολάδου.